オーブンは、予熱・焼き温度は160℃。天板に湯をはるので、お湯を用意しておきます。

【カラメルを作ります】　砂糖と水を鍋に入れ、時々、鍋を揺すりながらゆっくり弱火で煮ます。　カラメル色になったら、大さじ1の水を鍋に入れてください。※飛び跳ねるので注意！　火を止め、すぐにスプーン等でプリンカップにカラメルを入れてください。

【カスタードを作ります】クリームチーズは室温でやわらかくしておきます。　○の材料を鍋に入れ、弱火でクリームチーズと砂糖を丁寧に溶かしながら、温めます。※沸騰させない。人肌程度の温度が目安です。（熱くなり過ぎたら冷ましておいて下さい）

卵をボウルに入れ丁寧にほぐします。　人肌に温めた牛乳を、ほぐした卵のボウルに入れて混ぜ合わせます。　合わせたら別のボウルに、茶こし等でこしながら移し入れます。（泡を取ってきめ細かくする為♪）

こしたカスタードをカップに入れます。天板に湯を入れます。　予熱したオーブンにカップを入れ、160℃で35分ほど焼きます。（オーブンによって多少誤差はあります）