ぷりぷり海老のチリソース
Berry-berry @cook_40022661
えびの下準備をしっかりするとぷりぷりに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
◆エビチリソースの素を使っていたらおいしくないと言われいろいろ実践してみたのがきっかけ。今のところこれが我が家の黄金の分量です。
ぷりぷり海老のチリソース
えびの下準備をしっかりするとぷりぷりに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
◆エビチリソースの素を使っていたらおいしくないと言われいろいろ実践してみたのがきっかけ。今のところこれが我が家の黄金の分量です。
作り方
- 1
エビはレンジで解凍して殻を剥いて、背わたを取ります。Aを加えてもんだら、流水で洗い流して水気を切っておく。
- 2
エビをボールに入れ、Bの調味料を上から順番に入れながらよく揉みこみしばらく置いた後、熱湯でさっと茹でる。
- 3
フライパンを熱しごま油を入れる。にんにくとしょうがのみじん切りと長ネギを炒め、エビを加えてさらに炒める。Cの調味料を上から順番に加えながらさらに炒める。
- 4
残りの長ネギを加え少し炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり♪
コツ・ポイント
◆大変だけど、エビの下準備をしっかりやるとプリプリのエビチリが完成します♪◆味覇（ウェイパー）とは中華調味料の一種。なければ鶏がらスープの素などでもOKです。
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