切干大根ととろ昆布の山葵醤油和え
frangipani @cook_40032824
切干大根のコリコリ感ととろ昆布のトロトロの2つの食感が味わえます♪山葵醤油も良い感じですよ☆
このレシピの生い立ち
とろ昆布の賞味期限が近かったので、どうしても使いたかったのです～。
なので、今回は、とろ昆布ほとんど一袋使いました～♪
あまりしょっぱくしたくなかったので、大根おろしをプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で戻しておく。雪菜はさっと湯がいて冷水にとり、2つとも食べやすい大きさに切る。
- 2
切干大根、雪菜、とろこぶ、大根おろしを混ぜ、食べる直前に醤油に山葵をといた物を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
- 3
コツ・ポイント
山葵醤油は食べる直前に混ぜないと、山葵のつ～んとした辛味が飛んでしまいます～☆雪菜でなくても、ほうれん草や、水菜でも美味しいと思います♪
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