桜のあんぱん
カマッチョ・ママ @cook_40021454
桜の花を使って春らしい可愛いパンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
日本の春と言えば桜！そのイメージで作りました。牛乳の代わりに豆乳を使い、蜂蜜も加えてしっとりさせました。
桜のあんぱん
桜の花を使って春らしい可愛いパンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
日本の春と言えば桜！そのイメージで作りました。牛乳の代わりに豆乳を使い、蜂蜜も加えてしっとりさせました。
作り方
- 1
イーストは湯で溶く
バター以外の材料を合わせこねる。
８分通り捏ねたらバターと桜の葉を加えさらにこねる。フロアータイム６０分 -
- 2
４０ｇに分割ベンチタイムを１５分とる
-
- 3
白あんに桜塩漬けの花びらをちぎって混ぜる
ボールの隣が桜リキュールの瓶です。 -
- 4
桜餡を包む
-
- 5
２１センチリング型
８個入れる -
- 6
こちらは、あんパン。
餡を包み麺棒で伸ばし、その上に桜をのせる。ホイロを４０分とり、終わったら照り卵を塗る -
- 7
これはミニ食パン型分割３０ｇを４個です。
-
- 8
焼き上がってから、粉砂糖を豆乳で溶いたアイシングをかけ桜を載せました。（桜は焼くといろが褪せるので。）
-
- 9
こちらは桜リキュールで溶いたアイシングなのでピンク色になりました。
-
- 10
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
普通のぱんに比べると、若干発酵に時間がかかります。発酵の具合をみながら作って下さい。
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