アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は千切りにして塩を振りしんなりしたら水気を絞る。
-
- 2
油揚げも大根と同じように切っておく。
- 3
鍋に油をひき強火で１を炒める。
大根が透き通ってきたら酢を（大１）いれてさらに炒める。 - 4
しばらくしたら中火にし、本ダシ少々と砂糖、しょうゆで味付けし、汁が出たらふたをして弱火で好みのやわらかさになるまでにる。
- 5
器に盛って白ゴマをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
はじめは水分を飛ばすために強火でいためてください。
大根、人参はなるべく細く切ってください。
味付けは大根の大きさにもよるので味を見ながら調節してください。
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