ほっこり♪里芋のあんかけ
mi0yo4 @cook_40024892
白ごはんにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
新鮮な里芋をいただいたのですが、主人が普通の里芋の煮物をあまり食べないので、こってりしたお惣菜を作ってみました。これなら白ごはんや日本酒にもぴったりで、おいしく食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき、塩を入れた湯で、吹きこぼれないよう注意しながら、串が通るくらいまで茹でる。大きい里芋なら茹でた後、半分に切る。
- 2
鍋に油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら鶏ひき肉を炒め、水、顆粒だし、調味料を入れ、里芋を加えて中火で煮込む。（5分位）
- 3
弱火にし、青ネギを加え、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水大さじ1）を回し入れ、少し煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
冷凍でも良いですが、やはり生の里芋がおいしいです。
鶏の苦手な方は、豚ひき肉に変えてください。
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