鮭のちゃんちゃん風☆丼☆

なつこんふぁめ's cooksnap of when they made 鮭のちゃんちゃん風☆丼☆.
ｼｭｳｼｭｳ's cooksnap of when they made 鮭のちゃんちゃん風☆丼☆.
雪の雫
雪の雫 @cook_40026879

生鮭さえあれば、冷蔵庫にあるお野菜で栄養たっぷりの丼に。
特製味噌だれが美味しいんです♪
写真、上手に撮れなかったのでそのうち差し替えますね（＾＾；
このレシピの生い立ち
本場のちゃんちゃん焼きって食べたことないけど美味しそう☆
最初はおかずとして作ってたけど、丼にするとまた美味しい♪
やずやの発芽十六雑穀入りのご飯で作ったら、パパも息子もこれ一品で大満足でした☆

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材料

２人分
  1. 生鮭 ２切れ
  2. キャベツ ５～６枚
  3. にんじん １／２本
  4. たまねぎ １／２個
  5. その他お野菜なんでも 適量
  6. ☆味噌 大２
  7. ☆醤油 大１
  8. ☆砂糖 大１
  9. ☆酒 大１
  10. ☆しょうがすりおろし ひとかけ分
  11. ご飯 適量
  12. 卵 ２個

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、その他のお野菜は薄切りにする。
    ☆の材料を合わせて味噌だれを作る。

  2. 2

    フライパンにクッキングシートを敷き、切ったお野菜を敷き詰めたら味噌だれを半量乗せ、鮭を並べて、その上に残りの味噌だれをかける。
    ふたをして、弱火～中火で鮭に火が通るまで加熱する。

  3. 3

    これでおかずにもなります☆

  4. 4

    鮭を取り出し、皮と骨を取り除いてほぐしてフライパンに戻す。溶き卵をまわしいれ、ざっとかき混ぜたらふたをして火を止め蒸らす。
    ご飯にかけたら完成♪

コツ・ポイント

今回は、しいたけ、ブロッコリーの茎をいれました☆
クッキングシートを敷くことで、味噌が焦げ付かず、加熱中もほったらかしに出来ます☆

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レシピ作者

雪の雫
雪の雫 @cook_40026879
に公開
こんにちは☆お立ち寄りくださってありがとうございます♪消化器系の疾患持ちなので、ヘルシーメニュー中心に頑張っています。健康なパパと息子にはたまにはガッツリ食べられるものを！偏食ムラ食べ娘も加わり、毎日バタバタの食事です。　体調を崩した時などは、しばらくお休みしますが、ぼちぼち更新していきますので、よろしくお願いします☆
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