今が「旬！」春鰊を煮付けにしました
もなもなか @cook_40022068
北海道厚田産の「春ニシン」をいただきました！！まさに「今が旬」です。メンつゆで簡単な味付けです。
このレシピの生い立ち
たくさんいただきました「春ニシン」焼き、燻製、酢〆など作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
メンつゆ、水、みりん、酒、しょうがを鍋にかけて、沸騰したら、綺麗にはらわたを取った鰊を入れます。
- 2
落とし蓋をして、途中魚にたれをかけながら煮込みます（中火）
- 3
２０～３０分煮込んで、魚に火がとおったらできあがり。盛り付けに、大葉を添えます。
コツ・ポイント
メンつゆは、メーカーによって味がちがいますので、お好みでみりん、砂糖など足してください
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