大根の旨味漬
ムー君 @cook_40032203
甘酢に『さきいか』が旨！！とまらな～い・・・カリポリ
このレシピの生い立ち
以前、天日干しにした浅漬けをご馳走になって、なんともいえないカリポリという歯ごたえ・・・天日干し大根でＭｙ漬物作りました～
アプリでひらく作り方
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大根は皮を剥き、縦半分に切る。それをさらに縦に3等分にして乱切りにする。切った大根をざるに入れ、天日干しにする。
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大根の水分がとんでしなっとなったらOK！冬なら午前中から夕方まで干してOKです。夏なら短時間でOKです。
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- 3
ビニール袋に干した大根と、その他の全ての材料を入れ、軽く揉んで冷蔵庫へ。一晩待ったら完成。
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コツ・ポイント
大根を天日干しにするから、よ～く味がしみておいしいです。天日干しにすると、鉄分・ビタミン・カルシウムが増えるんだって！！嬉しいね！
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