サクっとれんこん
kyrie69 @cook_40032265
サクサクの食感に、塩バターのシンプルな味付けで、モリモリ食べれちゃいますよ～
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で出たツマミを再現しました＾＾
れんこんなんて煮物の一部と思っていた私にとって、衝撃の出会いでした（←大げさ＾＾；）
サクっとれんこん
サクサクの食感に、塩バターのシンプルな味付けで、モリモリ食べれちゃいますよ～
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で出たツマミを再現しました＾＾
れんこんなんて煮物の一部と思っていた私にとって、衝撃の出会いでした（←大げさ＾＾；）
作り方
- 1
れんこんは綿棒等で叩いて、一口大に乱切りします。
-
- 2
れんこんのお約束☆
水に晒します。 -
- 3
熱したフライパンにバターを入れて溶かし、れんこん投入。
（辛いのがお好きな方は、ココで鷹の爪を刻んだものを入れたのもお勧めです）中火から強火位の火加減がベストです。 -
- 4
全体に軽く焼き色が付いて、カリッとしてきたら塩･こしょうでお好みの辛さに仕上げてください＾＾
-
- 5
最後に緑系の野菜を投入で、出来上がりです＾＾
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コツ・ポイント
この時は小ネギを使用しましたが、代わりに枝豆を入れたりインゲンを入れたり…と、そのとき冷蔵庫にある物を入れちゃってます。
バターは多めの方が美味しいですよ♪
でも焦げやすくなるから、その辺はサラダ油を加えたりして加減してみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17476433
