★簡単黒糖シート★

みんりん
みんりん @cook_40021548

材料もつくり方も簡単なパン用シートです。
このレシピの生い立ち
黒砂糖があったので、シートにしてみました。
簡単レシピです。

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材料

1枚
  1. 黒砂糖(粉末 80グラム
  2. 卵白 1個分(28グラム)
  3. 強力粉 23グラム
  4. 牛乳 70cc
  5. 無塩バター 6グラム

作り方

  1. 1

    牛乳と黒砂糖を小鍋に入れて火にかけよく混ぜ合わせて、黒砂糖を溶かす。溶けたら、冷ましておく。(温めすぎると牛乳の膜ができるので、黒砂糖が溶ければそれでよい。)

  2. 2

    耐熱容器にふるった強力粉を入れて、卵白を2回に分けて加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  3. 3

    1の黒糖液を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    3をレンジで加熱する。少し固まりかけたら、取り出しホイッパーで混ぜる。またレンジに入れて加熱し、固まってきたら取り出して混ぜる。
    だんだんクリーム状になり少し固めのクリーム状になったられんじからとりだし、バターを加えて、よく混ぜ合わせる。

  5. 5

    大きく敷いたラップに4を移して、四隅を折りたたみ、16×12cm角のシートになるように伸ばし、冷蔵庫に入れておく。

  6. 6

    黒糖シートの折りこみパン。

コツ・ポイント

手順4でレンジで加熱するときは、様子を見ながら。
時々レンジから出してホイッパーでかき混ぜてください。

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レシピ作者

みんりん
みんりん @cook_40021548
に公開
19歳の長女と17歳の長男、10歳次男のママ♪パン&お菓子作りを楽しんでいます。
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