発芽玄米ベーグル
わ～い、出来たよ♪ @cook_40033966
玄米ごはんと、小麦粉の割合が半々の、ごはんが入ったベーグルになりました！！たくさん具も加えて、美味しさも UP！です☆
このレシピの生い立ち
前回つくったものより、玄米ごはんを多くしました。半分はごはんが入ったベーグルになりました。たくさん具も加えて、美味しさも UP！です☆
発芽玄米ベーグル
玄米ごはんと、小麦粉の割合が半々の、ごはんが入ったベーグルになりました！！たくさん具も加えて、美味しさも UP！です☆
このレシピの生い立ち
前回つくったものより、玄米ごはんを多くしました。半分はごはんが入ったベーグルになりました。たくさん具も加えて、美味しさも UP！です☆
作り方
- 1
トッピングとオリーブオイル以外の材料を、ボールに入れてよくこねる。
- 2
ひとつにまとまったら、お好みで加えたいトッピングの材料とオリーブオイルを入れて、さらによくこねる。
- 3
1.5倍に膨れるまで発酵させる。
＊湯銭にかけたり、ホットカーペットの上に置いておくと、1時間くらいで出来ます。 - 4
6等分して、ベーグルの形を作る。
- 5
沸騰している鍋に入れて、浮かんでくるまでボイルする。
- 6
トースターかオーブンで焼く。
＊初めはアルミホイルをのせて15～20分焼き、アルミを取ってから5分くらい焼く。
コツ・ポイント
パンを作る時にいつもやるのが、以下の点です。
① 発酵を早くさせたいので、37～42℃（お風呂くらい）の湯銭にかけたり、ホットカーペットの上に置いておくと（上から布や服をかぶせておくと良いです）、1時間くらいで出来ます。
② 焼くとき、初めはアルミホイルをのせて15～20分くらい焼き、アルミを取ってから5分くらい焼きます。多く作ってすぐに食べない物は、食べる直前にホイルをかぶせないで焼きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17479796
