作り方
- 1
材料全てを良く混ぜ本葛を溶かす。
- 2
かき混ぜながら中火にかける。沸騰したら弱火にし、たえずかき混ぜながらとろみをつける。
- 3
とろみが付けば完成！（甘みは好みで調節して下さいね）
コツ・ポイント
■葛粉と呼ばれる食品の多くは馬鈴薯澱粉が混ざっいます。本葛は葛100％の物を言います。■クズの根を干したものは、生薬名葛根（かっこん）と呼び、日本薬局方に収録されている生薬。発汗作用・鎮痛作用があるとされ、漢方方剤の葛根湯、参蘇飲（じんそいん）などの原料になっています。参考：フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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