手作りで本格アイスクリーム
ななやん @cook_40022655
手作り★★アイスクリームのアレンジ版です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫から出し、かき混ぜ作業の時は溶けやすいので手早く混ぜること。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄と砂糖を
入れて湯煎にかけ、人肌程度になるまで混ぜる。 - 2
生クリームを加え、冷たい氷水を重ね、泡だて器かハンドミキサーで生地がふんわり膨らむまで泡立てる。
- 3
容器に流し入れ、冷凍庫で固める。１時間に１回大きくかき混ぜ、３０分経過したらかき混ぜる。全体がふんわり固まったら器に盛る。
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