絶品☆牡蠣とほうれん草のレモンバター
マンネリのほうれん草のソテーに、牡蠣を加えてレモン風味にしたら・・・牡蠣の旨みがしみこんだ、立派なおかずになりました☆
これをウチの相方くんは、無言でうなずきながら食べてましたｗ
写真は微妙だけどおかずの一品にもおつまみにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなので、何かおかずに一品できないかと。。。 はじめほうれん草でなく菜の花で作ろうと思ったのですが、買い置きのほうれん草があったのでそちらにしましたｗ ほうれん草以外の菜っ葉でも合うと思います！
絶品☆牡蠣とほうれん草のレモンバター
マンネリのほうれん草のソテーに、牡蠣を加えてレモン風味にしたら・・・牡蠣の旨みがしみこんだ、立派なおかずになりました☆
これをウチの相方くんは、無言でうなずきながら食べてましたｗ
写真は微妙だけどおかずの一品にもおつまみにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きなので、何かおかずに一品できないかと。。。 はじめほうれん草でなく菜の花で作ろうと思ったのですが、買い置きのほうれん草があったのでそちらにしましたｗ ほうれん草以外の菜っ葉でも合うと思います！
作り方
- 1
ほうれん草はした茹でし、おひたしの要領でしっかり水気を切っておく。ベーコンは短冊切り。
- 2
牡蠣は大根おろしまたは塩（分量外）でよく洗い、ペーパーで水気をふき取って片栗粉を適当にまぶす。
- 3
フライパンに少量の油をたらしベーコンをじっくり炒め、カリッとしてきたらバターを加え、溶けたらほうれん草、牡蠣を入れ、均等に混ぜる。
- 4
牡蠣に火が通りぷっくりしてきたら、火を止め、レモン汁を全体に絡めて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
レモンは風味が消えないように、火を消してから和えてください。 塩味はベーコンから出てるので足す場合は味を見て薄ければ足すほうがいいです。レモンバターの風味がしっかりしてるので、私はほんのちょっとしか入れませんでした。
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