甘さかなり控えめ☆プレーンシフォンケーキ
甘いものは好きだけど、甘すぎるものが苦手なので、自分の好きな甘さに調整しました。
普通に考えるよりかなり甘さ控えめです。
しっとりフワフワで、ほんのり甘いシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
甘いのが好きだが、甘過ぎるのが苦手な自分の好みの甘さのシフォンケーキを作ろうと思って、少しずつ砂糖を減らして作ってみて、ちょうど良い甘さになったので載せてみました。
甘さかなり控えめ☆プレーンシフォンケーキ
甘いものは好きだけど、甘すぎるものが苦手なので、自分の好きな甘さに調整しました。
普通に考えるよりかなり甘さ控えめです。
しっとりフワフワで、ほんのり甘いシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
甘いのが好きだが、甘過ぎるのが苦手な自分の好みの甘さのシフォンケーキを作ろうと思って、少しずつ砂糖を減らして作ってみて、ちょうど良い甘さになったので載せてみました。
作り方
- 1
薄力粉はふるっておく。
- 2
卵白を７分立てにして、砂糖の半量(約３０グラム)を２･３回に分け入れ、角が立つまでしっかり混ぜる。
ボウルを逆さにしても落ちないぐらいしっかりと混ぜる。
(バニラエッセンスを入れる場合はこのタイミングで入れる) -
- 3
別のボウルに卵黄と残りのグラニュー糖をいれ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
-
- 4
『３』に水を少しずつ混ぜながら入れ、しっかり混ざったら、今度はサラダオイルを少しずつ混ぜ入れる。
- 5
『４』に『１』を入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでサックリと混ぜる。
ボウルの周りから真ん中に向かって、底をすくうように、ボウルを回しながら混ぜると良い。 - 6
『２』の３分の１を入れて、底をすくうように混ぜる。
ある程度混ざったら、また３分の１を入れて混ぜる。
混ざった生地を『２』に入れて、サックリと底をすくうように混ぜる。
この時混ぜ過ぎると泡が消えてしまうので、あまり混ぜすぎない。 -
- 7
型に流し入れて､160°に余熱しておいたオーブンで､30～40分焼く｡串やお箸を刺して､何も付いてこなければ焼き上がり｡
-
- 8
型を逆さまにして冷まして出来上がりです。
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- 9
型出しするとこんな感じ☆
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- 10
このレシピで紙コップ約５個分のシフォンケーキが焼けます。
紙コップは、様子を見ながら焼き時間を１０分ほど短く出来ます。
焼きあがったら、洗濯物干しに逆さまに干しながら冷ますといいと思います。 -
- 11
カップシフォンの中身はこんなにふわふわ♪♪♪
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- 12
卵1個で出来る、10センチの型のレシピもアップしました☆
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コツ・ポイント
卵白も卵黄もしっかりと泡立てて、粉などと合わせる時に混ぜすぎないことが大事だと思います。
'09 8/1写真など少し変えました☆
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