鶏もも肉の さっぱり焼き
はやみちゃん @cook_40034649
お肉が柔らかくて、甘辛味なのにマイルド。お酢を使って、肉の旨味がいっそう引き立ちました。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉は 普段は電子レンジ調理で なるべくヘルシーにするのですが、今回 さっぱり焼きにしてみました。
鶏もも肉の さっぱり焼き
お肉が柔らかくて、甘辛味なのにマイルド。お酢を使って、肉の旨味がいっそう引き立ちました。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉は 普段は電子レンジ調理で なるべくヘルシーにするのですが、今回 さっぱり焼きにしてみました。
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除く。皮に切れ込みを入れ、裏返して肉の部分にも切れ込みを入れ、１枚を２～３つに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し焼く。
- 3
タオルペーパーで、脂をふき取り、●の調味料をを加え、蓋をして５分焼く。
- 4
蓋を取り、鶏肉によく煮絡めながら、汁気がなくなるまで焼く。
- 5
食べやすい大きさに切って 器に盛り、茹でたブロッコリーを添える。
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コツ・ポイント
●フライパンに出た脂はタオルペーパーなどで拭き取ったほうがたれと肉のからみが良くなります。
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