さけのちらし寿司
シンプルだけど、彩りもよく、家族に好評なちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に塩鮭が１切れしかなかったときに作りました。
作り方
- 1
米は、すし飯用に少し硬めに炊く。
- 2
塩鮭は焼いて皮と骨を取り除き、ほぐしておく。
- 3
酢・砂糖・塩で、にんじんのみじん切りを煮る。
- 4
炊き立てのごはんに３を加え、切るように混ぜ合わせる。まんべんなく混ざったら、塩鮭といりごまを加える。
- 5
皿に盛り、大葉とのりをのせてできあがり！
コツ・ポイント
市販のすし酢を使っても、もちろんＯＫです。
塩鮭の塩がきつい場合は、少しの間、水で塩抜きをしてください。
イクラをのせれば親子ちらしになります。
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