簡単♪出がらし削り節の再利用★その１
ブー君のママ @cook_40034684
削り節の出がらし…もったいないですよね。そこで、保存の効く、再利用法です。これは基本中の基本です。【超簡単！和食上手♪濃く旨いダシの取り方！】【簡単♪ダシ濃く旨い！万能ダシつゆ♪甘め編】もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
出がらしが、とにかく勿体ない…という発想から。
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出がらしの削り節を、よく絞り、平たいお皿に満遍なく並べます。
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電子レンジにかけて、水分を飛ばします。様子を見ながら時々確かめながら行って下さい。サラッとしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
平たいお皿がポイントです。
深さのあるお皿だと、水分がなかなか抜けません。
出がらしの分量や、絞り加減による水分量、電子レンジに因って、水分を飛ばす時間は変わります。様子を見ながら行って下さい。
出来上がった物を簡単に使うなら、香り高くはありませんが、お好み焼きです。
今後、これを使ったレシピ、その2…その3…と続きますのでご期待下さい。
タッパー等に入れ、冷凍保存できます。
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