鶏レバーの生姜煮

うみ人
うみ人 @cook_40035214

鶏レバーを甘辛く煮て、生姜で風味付けをしました。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食卓にあがっていた一品です。妊婦になって初めて自分で作ろうと母に教わったレシピです。

鶏レバーの生姜煮

鶏レバーを甘辛く煮て、生姜で風味付けをしました。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食卓にあがっていた一品です。妊婦になって初めて自分で作ろうと母に教わったレシピです。

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材料

  1. 鶏レバー 250g
  2. チューブ入り生姜 4cm
  3. サラダ油 大匙1杯
  4. 砂糖 大匙1杯
  5. 料理酒 大匙1杯
  6. 醤油 大匙2杯

作り方

  1. 1

    鶏レバーは、黄色い部分(脂肪)や血のかたまりを除きながら、一口大に切って30分水に漬けます。

  2. 2

    サラダ油を熱し、レバーを入れて軽く炒めます。火を中火に落とし、砂糖、酒、醤油、生姜を加えて5分程煮て出来上がりです。

  3. 3

コツ・ポイント

レバーの下処理をきちんとすることと、鮮度の良いレバーを購入しましょう。

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