強力粉と薄力粉を使って。●肉まん●

材料を全部混ぜて耳たぶの硬さにし、かたく絞ったぬれ布巾をかぶせて３０分発酵させておく。
待っている間、蒸し器に入れた時に底にくっつかないように、クッキングシートを切っておく。

生地を１０個くらいに分け、好きなものを包みあらかじめ切っておいたクッキングシートの上にのせる。

沸騰した蒸し器に包んだ生地を入れる。この際、蒸し器の蓋から蒸気が生地に付かないよう、蓋にぬれ布巾をはさむようにしましょう。
多少大きくなるので材料がくっつかない程度に並べ、１５～２０分程中火で蒸す。