豚肉と大根の煮物

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ふもと
ふもと @cook_40020946

時間がなくて、大根の煮物の時間を短縮したいときに、おすすめ。調味料の分量を入れてなかったので、更新しました。
このレシピの生い立ち
大根を沢山もらったけど、ことこと煮る時間が無いときに、試しにと思い薄く切って煮たら、時間を短縮できました。

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材料

４人分
  1. 豚肉 ２００ｇ
  2. 大根 ４５０ｇ～５００ｇ
  3. 水 ２カップ
  4. だしの素 小さじ２
  5. 砂糖 大さじ１
  6. 酒 大さじ１
  7. みりん 大さじ２
  8. 薄口しょう油 大さじ３

作り方

  1. 1

    豚肉を適当に切る。大根を１ｃｍ幅のいちょう切りに。

  2. 2

    鍋に油を熱し、肉を炒め色が変わってきたら、大根を入れて中火で炒める。

  3. 3

    水を入れ、沸騰してきたらアクを取り、だしの素から下の調味料を入れて、蓋をして煮る。

  4. 4

    柔らかくなったら、刻んだ大根葉を入れ、強火で煮て、大根にしっかり味をつける。

コツ・ポイント

調味料は、酒かみりんのどちらか一方でも良いです。私は調味料の種類を沢山使うのが好きだから、両方入れています。大根は、必ず１ｃｍより薄く切って下さい。地域的に甘めの味付けなので、砂糖の量は味見しながら、加減して下さい。

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レシピ作者

ふもと
ふもと @cook_40020946
に公開
長崎の離島に住んでいます。お菓子作りが好きで、毎日の様に子供のおやつを作っていたのですが、子ども達が就職して１人立ちしてからは、作る意欲なくし心も体もゆるゆるになり過ぎて、とうとう膝にきてヒアルロン酸注射の仲間入りしました( ´Д｀)=3　　　
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