魚介のエスカルゴ風
マミマミマー @cook_40030350
ワインに合います＾＾
全てバターで作ると高カロリーなのでオリーブオイルも使っています。
このレシピの生い立ち
友達がやっていたバーでいつも食べていたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
魚介を食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ弱火にかけ焦がさないようじっくり炒め、魚介を入れ火を通し塩コショウ、レモン汁を入れてパン粉を加え、パセリをふる。
- 3
薄切りにして軽く焼いたフランスパンを添えていただく。
コツ・ポイント
写真はベビーホタテとアサリのむき身を使っています。どちらか１つでも美味しくできます。他の魚介類にもよく合います。全てバターで作ると高カロリーなのでオリーブオイルも使っています。
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