もつ煮込み♪
mitumame @cook_40033241
玉ねぎをたっぷり入れてトロッ～となるまで煮込みます。食べるときにラー油をたらすとイケます。煮返して2日目3日目も楽しみ＾＾
このレシピの生い立ち
何日か煮返して食べるのが楽しみで、気がつくとどんどん材料がシンプルになってしまいました＝▽＝；豆腐はそのつど足して食べてます。冷蔵庫の具合によって増える材料はありますが＾＾；これだけははずせな～い！というレシピです＾＾
もつ煮込み♪
玉ねぎをたっぷり入れてトロッ～となるまで煮込みます。食べるときにラー油をたらすとイケます。煮返して2日目3日目も楽しみ＾＾
このレシピの生い立ち
何日か煮返して食べるのが楽しみで、気がつくとどんどん材料がシンプルになってしまいました＝▽＝；豆腐はそのつど足して食べてます。冷蔵庫の具合によって増える材料はありますが＾＾；これだけははずせな～い！というレシピです＾＾
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんは5ｍｍ幅くらいにスライスしておく
- 2
もつを沸騰した鍋に入れ1度茹でこぼす
- 3
圧力鍋に①②とニンニク・しょうが・かぶるくらいの水を入れ蓋をして強火にかける
- 4
勢いよく蒸気が立ってきたら弱火にして25分（たえず蒸気が出るようにして）火を止めたら錘が下がるまで放置する
- 5
錘が下がったら豆腐と味噌・ダシを加えて、蓋をしないで10分くらいグツグツ煮込んで出来上がり♪
- 6
お好みで小口切りネギとラー油をたらしてどうぞ＾＾
コツ・ポイント
豆腐は大きく崩すのが好きです＾＾味はお好みで加減してください。食べるときに小口切りの白ねぎをタップリと、ラー油をひとたらしがお勧めです♪（今回白ねぎ切らしてました（TT）
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野菜の水分で煮込みます。玉ねぎでトロッと。あっさり食べやすい塩味です。※臭み取りの下茹には水を使いますよ。
コッコとチッチの台所
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17488583
