簡単ｄｅお洒落じゃがとたらの包み焼き
りうがメン @cook_40032565
「皮で包む」という、ちょっとしたヒト手間がかかりますが、とってもおいしい一品です。一緒に食べるソースによって、和、洋、東南アジア系と、色々楽しめます。
このレシピの生い立ち
生春巻きの皮って、・・・結構余りませんか？消化メニューなのです。
簡単ｄｅお洒落じゃがとたらの包み焼き
「皮で包む」という、ちょっとしたヒト手間がかかりますが、とってもおいしい一品です。一緒に食べるソースによって、和、洋、東南アジア系と、色々楽しめます。
このレシピの生い立ち
生春巻きの皮って、・・・結構余りませんか？消化メニューなのです。
作り方
- 1
ジャガイモはしっかり洗って皮ごとほっそ～い千切りに。じゃがいもは水にさらしたりせず、そのまま使います。切り口からでるでんぷん質でいもたちがくっつくのです。たらは一口大にカット。
- 2
水で戻した生春巻きの皮にじゃがいも、たらを乗せて、塩コショウし、包みます。
- 3
つつみぐちを下にして、中火で熱したフライパンにバター(分量外)をいれ焼きます。
焦げ目がついたら、返して、ジャガイモにしっかり火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは細いほうがおいしいのではないでしょうか。火の通りも早くなるし。
ソースはベシャメルだと洋風、バターを炒めてポンズをジュッといわせて和風ソースもいけますし、スイートチリソースもイケます。
中に包む魚も白身ならなんでもいいですし、ジャガでなく、きのこもいいのでは・・・と思います。気ままにアレンジできると思います。
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