高野豆腐の肉団子スープ
うっひー @cook_40037114
高野豆腐が入ってるので、ヘルシーでボリュームたっぷり！ 生姜のきいた温まるスープですよ。
このレシピの生い立ち
煮豚を作ったスープを使いたくて考えました。
高野豆腐の肉団子スープ
高野豆腐が入ってるので、ヘルシーでボリュームたっぷり！ 生姜のきいた温まるスープですよ。
このレシピの生い立ち
煮豚を作ったスープを使いたくて考えました。
作り方
- 1
高野豆腐と干し椎茸を耐熱容器に入れて水浸るくらいいれ、レンジ500wで1分かける。
- 2
干し椎茸の軸を取り、 Bamixスーパーグラインダーで水気を絞った高野豆腐を細かいみじん切り状に粉砕する。
- 3
ニンジンは皮を剥いてBamixでみじん切りにする。ネギ・椎茸は包丁でみじん切りにして、☆の調味料とともに混ぜてよく練る。
- 4
野菜を入れて煮立てたスープに肉団子をピンポン玉大に丸めて入れる。最後に春雨と葉野菜を入れてできあがり。
コツ・ポイント
高野豆腐が入っているので、少し弾力があり、煮崩れしにくく丸めやすいです！
Bamixが無い場合はフードプロセッサーか、それも無い場合は包丁でみじん切りにしてね。
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