体暖め対策！鶏肉とネギのスープ

レンコンは皮を剥いて、イチョウきりにして水とお酢を入れたボールに入れてあくを取っておく。

みじん切りにした生姜をごま油で炒める。
香りがして来たら、一口大に切った鶏肉を色が変わる程度に炒める。

鶏肉が炒まったら、お湯（お水）を１リットル入れる。
沸騰したら灰汁を取る。

ザクきりにした長ネギ、しめじ、レンコンを入れ、ふつふつとしてきたら調味料を全部入れる。

味を見てすこし濃い位の方が、あとで豆腐をいれるのでちょうどいい。

最後に適当な大きさに切った豆腐を入れてできあがり。