カサゴのカレー煮
ニコタマモリモリ @cook_40037576
カレーの風味と、白身魚のあっさりとした味が程良くマッチします。
このレシピの生い立ち
カサゴがたくさん釣れたので、ちょっと変わった食べ方ということで、エスニック風に仕上げてみました。
カサゴのカレー煮
カレーの風味と、白身魚のあっさりとした味が程良くマッチします。
このレシピの生い立ち
カサゴがたくさん釣れたので、ちょっと変わった食べ方ということで、エスニック風に仕上げてみました。
作り方
- 1
まずは、カサゴのうろこを落とし、内臓とエラを取り出し、塩をふって、１時間ほど置きます。
-
- 2
タマネギ、にんにく、ショウガのみじん切りと、種を取って輪切りにしたたかの爪をこがさないように炒めます
-
- 3
５分ほど炒めたら、水200cc、カレー粉、ケチャップ、酒、しょうゆを入れて、沸騰したらカサゴを投入。
-
- 4
あとは、20分ほど、弱火でコトコト煮込めば出来上がりです。
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