とろふわ～☆かに玉風スープ

かに風味かまぼこは、半分に切って、手でさきます。万能ねぎは小口切りにします。

卵を割りほぐして、かに風味かまぼこと合わせて混ぜます。

鍋に、水、中華だし、しょうがを入れて、煮立たせます。

塩、しょうゆ、すし酢を入れて一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

２の卵液を流し入れます。すぐにかき混ぜないで、卵が少しフワーっとなってきたら、静かにかき混ぜ、全体が混ざったら火を止めます。

器に盛り、万能ねぎを飾ったら完成です。