干しシイタケを戻します。戻ったら大きめのみじん切りにします。
ヒジキを表示通りに水で戻します。

ニンジンは３cmほどの千切りに、薄揚げは半分に切って千切りにします。

フライパンにごま油を引き、ニンジンをサッと炒め、ヒジキも加えて炒めます。

残りの具も加えて全体が混ざったら、水を加えます。
沸騰したら、ダシの素、酒、みりんを加えて蓋をして２、３分煮ます。

醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮詰めたら完成です！
一度冷ましたほうが味のなじみも良く、おいしいです。