牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風

大魔女's cooksnap of when they made 牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風.
かおり♡♡♡'s cooksnap of when they made 牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風.
☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 牡蠣のガーリックバター焼き・小料理屋風.
大魔女
大魔女 @cook_40038036

☆平成２４年２月１５日100人の方に作って頂きました！小料理屋さんのカウンターで板前さんの作業をじーっと見て覚えました。

このレシピの生い立ち
主人が大好物のレシピです。
小料理屋のメニューですが、家庭でも簡単に出来るように少し改善しました。

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材料

２人分
  1. 生食用牡蠣 １パック(好きなだけ)
  2. 胡椒 少々
  3. 小麦粉 大さじ１／２
  4. バター １０グラム
  5. にんにく １／２片
  6. 青ねぎ 飾り程度
  7. 片栗粉(ID:18011645) 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    牡蠣をぴかぴかに洗う。（ID:18011645)ざるにあげ、ペーパータオルで水気を拭く。にんにくはみじん切り。ねぎも小口切

  2. 2

    焼く直前に胡椒・小麦粉をまぶして､余分な粉を落とす。フライパンに弱火でバターを溶かしにんにくを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    火を強めの中火にして、あまり触らないように両面こんがり色づくまで焼く。

  4. 4

    皿に盛り付け、青ねぎをあしらう。好みでポン酢をつけて食べてもよい

  5. 5

    平成２２年１０月４日話題入りしました。作ってくださってありがとうございました。
    m(__)m

  6. 6

    平成２４年２月１５日　
    ２度目の話題入りをさせて頂きました。とても嬉しいです！ありがとうございましたm(__)m

コツ・ポイント

牡蠣は「たくのスプーンさんのＩＤ：18011645」の方法で洗ってください。ぴかぴかです！
牡蠣を焼くときはあまり触らず、かりっとするまで強めの中火で。

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レシピ作者

大魔女
大魔女 @cook_40038036
に公開
お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/
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