定番焼きうどん

長ネギを千切りに、キャベツは太めの千切りにする。
魚肉ソーセージは縦半分に切り、それを5mm幅斜め切り。

サラダ油をフライパンに熱し、長ネギを炒め香りが出てきたら、キャベツをしんなりするまで炒める。

炒めた野菜をいったん取り出し、そのままのフライパンで魚肉を炒める。

魚肉を炒めたところに、ゆでうどんをそのまま投入。そして水を入れ、蓋をして、蒸し焼きに。

水分がなくなる前に一回うどんをほぐす。少ない水分なのでほぐしているうちに水分は飛びます。

水分が飛んだら、野菜を戻し、粉末だしで調味。仕上げに醤油をまわし入れ、少し炒めて出来上がり。