バターは１ｍｍ角くらいの小ささに切る
（粉と馴染みやすくするため）(見えにくいですがきれています）

イーストとヨーグルトを混ぜておく

粉類を全てボールに入れメープルシロップとバターを入れてよく混ぜ
馴染んだら２を入れてそぼろ状になるまで混ぜる

くるみとレーズンを入れ、少し混ぜ
最後は手で全て馴染ませる

伸ばし棒で１．５cmくらいの厚さになるように伸ばし、包丁で３分割に切る

全てを重ねて層を作る
手で少し押しながら馴染ませる

ラップで包み、冷蔵庫で最低１晩寝かせる
（１週間くらいは冷蔵庫で保存可能）

これは、３日後
焼く２、３時間前に冷蔵庫から出し2次発酵
１．５倍を目安に

好きな形にカットして、180度で２０分焼く

中はパンのようにふわふわで、外はスコーンらしくさくさくに♪

見えにくいですが、層が出来て生地が釜伸びしているのがわかります。