さっぱりもやしの中華風和え物
こばやんちゃん @cook_40034761
もやしをたくさん食べましょう（笑）
お酢の力でさっぱり、味のアクセントにテンメンジャンを。
このレシピの生い立ち
さっぱりたくさん野菜が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豆もやしはひげ根を取る。空心菜（若芽）は根と豆がらを取る。
よく水洗いし、熱湯でさっと茹でておく。
茹であがったらしっかり水けをきる。 -
- 2
▲印の調味料をよく混ぜ合わせておく。
１の水けがきれたら、少し温かいうちに２と和え、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に盛り付ける。 -
- 3
コツ・ポイント
１でしっかり水けを切り、２で少し野菜が温かいうちに和えると味のなじみが良くなります。
もやしをベースに他にも色々なお野菜でどうぞ。
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