豚肉とマッシュポテトのソテー
肉の中のポテトがふわっ。簡単な割に豪華に見えます。
このレシピの生い立ち
姉が昔作ってくれました。
作り方
- 1
茹でたじゃがいもを熱いうちにつぶし、Ａを混ぜ、塩こしょうをして、マッシュポテトを作る。 我が家はコストコのフレーク。
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- 2
玉ねぎの薄切りをバターで炒めてポテトと混ぜる。
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- 3
両面に塩こしょうした豚肉を並べ、小麦粉を軽くふる。2のポテトをのせ、軽くまく。
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- 4
ポテトがはみ出ないよう巻いたら、小麦粉を再度まぶす。フライパンで両面を焼く。
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- 5
こんがり焼けたら、取り出す。
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- 6
肉をとりだしたフライパンにＢを入れ味を調える。
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- 7
５を入れ、肉に完全に火を通して出来あがり。
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コツ・ポイント
コストコのポテトフレークだと手間いらずです。２人前でＯＫ！
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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