圧力鍋でカンタン!チキンとトマトのカレー

zero52mmm
zero52mmm @cook_40039456

材料もシンプルです。さわやかなカレーですよ♪
このレシピの生い立ち
カンタンでおいしいカレーが食べたくて!カンタンでスピーディー、我が家の基本はココにあります。

圧力鍋でカンタン!チキンとトマトのカレー

材料もシンプルです。さわやかなカレーですよ♪
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カンタンでおいしいカレーが食べたくて!カンタンでスピーディー、我が家の基本はココにあります。

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材料

5人分
  1. 鶏手羽元 500g
  2. トマト 大きいの2個
  3. たまねぎ 1個
  4. にんにく、しょうが 各1かけ
  5. ココナッツミルク(無くても可) 200cc
  6. 適量
  7. カレーペースト 大さじ3くらい

作り方

  1. 1

    材料を準備する。トマトざく切り。ニンニク、ショウガ、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    圧力鍋に油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ねぎを炒める。

  3. 3

    手羽元をくわえて炒める。手羽元に焼き色がつくくらい。

  4. 4

    トマトもくわえて炒める。水分が出てきたら、水をひたひたくらいに入れる。(少ないくらいで十分)

  5. 5

    蓋押して、弱火で加圧5分。圧力が下がるまで放置。

  6. 6

    ココナッツミルクとカレーペーストをくわえて、少し煮込む。完成

    ココナッツミルクが無い場合は水、牛乳でも可能。

コツ・ポイント

我が家は“カレーの壷”というカレーペーストを使っています。
鶏肉は骨付きがおいしいですよ。

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zero52mmm
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料理好きな嫁。パン作りも大好き♪菓子パン、総菜パン、食パン、ハード系何でも作ります。自家製酵母ちゃんもいつの間にか10種類近くになりました。自宅でお料理教室をしています。スピードクッキング〜マクロビオティックまで色々です。
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