なすの生姜炒め♪おつまみにも

マメ助マメ蔵
マメ助マメ蔵 @cook_40039904

ちょっとの材料で簡単おつまみ完成!ビールが旨いっ^^;もちろん副菜としても♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来るおつまみにと…

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材料

2人分
  1. なす 2個
  2. 生姜 大1かけ
  3. ベーコン 2枚
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 塩、こしょう 各少々
  6. 醤油 小さじ1
  7. 大葉千切り 2〜3枚

作り方

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、1㎝角に切ります。ベーコンは1㎝四方に切り、生姜はみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、生姜とベーコンを弱めの中火で炒めます。ベーコンがカリッとしたら、なすを加え強火で炒めます。

  3. 3

    しんなりしたら、塩、こしょうをし、醤油をフライパンの縁から回しかけ手早く混ぜます。皿に盛り大葉を散らして完成です。

コツ・ポイント

手早く炒めてくださいね。

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マメ助マメ蔵
マメ助マメ蔵 @cook_40039904
に公開
元々イタリアンのコックでした。イタリアンだけにこだわりたくないので、今は和洋中様々な料理を味わって頂きたくダイニングレストラン&ダイニングバーを経営してます。厨房はコック達に任せ、私は店の裏方の仕事ばかりだったので、ほぼ毎日の昼食と夕食は僕が作ってました♪最近はコック不足でたまに厨房に入りますが・・・イタリアン以外は独学なので、よくこのサイトを参考にさせてもらってます^_^;
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