栗の生パイ

好きなレシピでカスタードクリームを作っておく。
生クリームは少し緩めに泡立てる。

カスタードと生クリームを混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れておく。

パイシートは解凍して、3mm厚に伸ばす。
型の大きさに切り取り、型に入れて底にフォークで穴を開ける。

3に重石を乗せ（クッキングシートを置いてその上に）、200℃で10分。重石を外して更に10分焼く。
このとき、余ったパイシートも一緒に焼いておく。

栗を細かく切り、2に混ぜ込む。
4のパイの上にドーム状に搾り出す。

4のときに一緒に焼いた余りのパイシートを砕いて、5の表面に貼り付ける。
粉糖を振る。