もっちり蒸し豆腐
*yahe* @cook_40040585
お餅のような食感の蒸し豆腐です。だし醤油のあんかけと絡めて頂くと美味しいです。
このレシピの生い立ち
我家の子供たちがお餅系が大好きなので、片栗粉を利用してもっちりしたおかずを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水からあげておく。
にんじんは2センチくらいの千切りにしてﾗｯﾌﾟで包み、ﾚﾝｼﾞで1分半くらい加熱しておく。
ねぎは小口切りにする。 - 2
１に酒と塩、片栗粉大さじ２を加えて混ぜる。
- 3
ﾗｯﾌﾟに２を4等分して輪ゴムで結び巾着を4つ作り、10分蒸す。
- 4
だし醤油に片栗粉1と水1ｶｯﾌﾟを加えて弱火で熱してあんを作る。
- 5
器に蒸した３を乗せ、４のあんをかける。
おろししょうがを乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
しいたけやｺｰﾝを入れても美味しいです。
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