すごく簡単 ☆ なます ☆
さつくん @cook_40036158
すごく簡単で覚えやすいレシピです。味もさっぱりとしていて、副菜にはぴったりの料理！！短く漬ければサラダ感覚で食べられ、長く漬ければお店のなますみたい～。好みや気分によって、漬ける長さを調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらい、一品足りないときなどよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・大根の皮を剥き千切りスライサーで千切りにする。
-
- 2
千切りにしたにんじん・大根をボウルに入れ、塩を加える。
-
- 3
手でにんじん・大根をよく揉む（5分位）。
-
- 4
ひたひたまで水がでてくるまで揉む。
-
- 5
ザルに空け、水でさっと塩分を流す。
- 6
よく絞り、寿司酢・油抜きした2cm位幅の油揚・白ゴマをタッパにいれる。
-
- 7
上下に振って味をなじませる。
- 8
好みや気分で2～6時間漬ける。
コツ・ポイント
にんじん・大根に塩をいれてよく揉むことで、臭みがなくなります。また、レモンやゆずの皮少しおろして加えると、風味もよくさっぱりといただけます。
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