○水出しで簡単○天然濃縮煮干だし

あでぃでぃ
あでぃでぃ @cook_40031917

冷蔵庫で2,3日はもつこの便利だし。濃厚な海の恵にありがとうと言いたくなります。
このレシピの生い立ち
時間のないときには煮だしてとるのですが、余裕があるときには冷蔵庫でスタンバってます。
旦那さんは昆布だしが好きなので混合だしにしてあります。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 煮干し 30g
  2. 昆布(あれば 5cm
  3. 500ml

作り方

  1. 1

    頭とはらわたをとった煮干と昆布を水に一晩つけておくだけ~。

  2. 2

    出来上がった色はこんな感じですが、味は濃厚~♪日本人でよかった~と思える瞬間。

  3. 3

コツ・ポイント

このだしはやや濃縮だしですので使うときに薄めてもらってもOK!タレなどに使うときはそのまま使ったほうがコクが出ます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

あでぃでぃ
あでぃでぃ @cook_40031917
に公開
発酵・熟成大好き一家です。ってただの酒飲みじゃん!って感じですが、今年から味噌と味醂も仕込むことにしました。画像のオチビが末娘のあでぃでぃたんです♪
もっと読む

似たレシピ