菜花の菜の花あんかけ
おじょまん @cook_40023696
卵が菜の花みたいできれいでしょ！
このレシピの生い立ち
中華料理の先生に教えてもらったレシビを元にアレンジを加えました。教えてもらったレシピは本格的でおいしかったのですが、作り方が難しすぎて家庭料理には向かないと思ったので。
菜花の菜の花あんかけ
卵が菜の花みたいできれいでしょ！
このレシピの生い立ち
中華料理の先生に教えてもらったレシビを元にアレンジを加えました。教えてもらったレシピは本格的でおいしかったのですが、作り方が難しすぎて家庭料理には向かないと思ったので。
作り方
- 1
菜花は塩茹でし、食べやすい長さに切り、サラダ油で炒めて塩、こしょうし、器に盛っておきます。
- 2
ごま油をしょうがを炒め、中華風のスープと薄口しょうゆを加えて煮立てます。同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 3
カニカマを加え、溶いた卵を細く流し入れます(かき玉汁の要領です)。これを1の菜花の上からかけます。
コツ・ポイント
あんの具は卵だけでもきれいですし、ハムのせん切りを加えてもおいしいかと思います。彩を考えて工夫してみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17508034
