ぱりぱり大根漬け

はじめてのつくれぽをする
とあろん
とあろん @cook_40035050

ぱりっとおいしい醤油漬け♪
写真の大根は青首の上の方。おかげで彩りいい感じに。普段は人参入れないけど人参も甘みが引き出されておいしかったです。いくらでも食べれちゃいます(^-^)
このレシピの生い立ち
大根１本使い切るために作ってみました。
昆布まで食べれておいしいです。

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材料

  1. 大根 約１０ｃｍ
  2. 人参 １本
  3. 昆布 １０ｃｍ×１０ｃｍくらい
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    大根・人参はそれぞれ皮をむいて厚さ５ｍｍくらいで食べやすい大きさに切る。昆布は料理はさみで細く切る。

  2. 2

    漬物の容器に全て入れ醤油を回しかける。全体にまぜて醤油は底に少し残る程度でOK

  3. 3

    １時間くらいで大根からの水分がでて全体がつかります。
    半日ほど漬けたら出来上がり。

コツ・ポイント

最初から大根がつかってしまうほど醤油を入れると醤油辛くなります。
少なめかな？というぐらいで十分です。水があがってきたら味見して足りなければ足すといいです。辛みが欲しいときは鷹のつめ入れたりもします。

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レシピ作者

とあろん
とあろん @cook_40035050
に公開
作るの大好き。食べるの大好き。おいしいって顔を見るのはもっともっと大好きです♪忙しいからこそぱぱっと料理で新しい発見もありますよね。楽しみながらお料理がんばってます。
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