中毒になる、和み亭風手羽先大人唐揚

サﾄぴｮん's cooksnap of when they made 中毒になる、和み亭風手羽先大人唐揚.
サﾄぴｮん's cooksnap of when they made 中毒になる、和み亭風手羽先大人唐揚.
ルモカ
ルモカ @cook_40021930

名古屋のお友達に、手羽先のレトルトをいただいたんだけど、ちょっと欲してるものと違ったので、つくってみようと思い立ち、見た目重視に作ったら、酒がすすむー!!お味重視です!!
このレシピの生い立ち
今回はまねしたわけでなく、作った次の日、和み亭に行って、同じようなものがあったので…　　でも、こちらの方が、後ひきますよー(^_^;)　　お安くいっぱい食べられるのも魅力♡

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材料

  1. 手羽先 300g
  2. ○醤油 大１
  3. ○酒 大１
  4. かたくり粉 適宜
  5. ●酒 大1
  6. ●醤油 大2
  7. ●豆板醤 小1
  8. ●オイスターソース 大1
  9. ●蜂蜜 大2
  10. みりん 大1
  11. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    手羽先を、○につけておく。

  2. 2

    水分を拭き取り、片栗粉を薄くまぶし、片栗粉を落とし、ゆっくり浮き上がってくるようになったら、カリ」カリッとするまで上げる。

  3. 3

    ●を合わせ、鍋で、トロッとさせたら、2を合わせ、みりん、ゴマをひとふりし、火を止め、食卓へ!!

コツ・ポイント

2で揚げる時入れたら、すぐには触らず、カリッとしてからひっくり返すト、両面カリカリに仕上がります。豆板醤は、大人仕様なので、子供さんがいるお宅では、後で、半分に入れると良いですよ。

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レシピ作者

ルモカ
ルモカ @cook_40021930
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食べるのだぁい好き（o＾o＾o） 作るのだぁい好き（*^_＾*）美味しいものを食べて、ストレス発散（-o-）/~2人の娘と　1犬息子のママ。「オイシーイ♪」の声に毎日育てられ、日々研究中です。
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