ウドと鶏ササミの酢味噌和え
ときのり @cook_40032675
シャキシャキの歯ごたえが、酢味噌とよく合います！他に春野菜など・・・何を加えても相性が良いですよ♪
このレシピの生い立ち
春野菜のウドをスーパーで見かけて、ヘルシーに食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは、厚めに皮を剥き、4～5ｃｍの短冊切りに。
酢水に浸してあくを抜く。 - 2
アスパラは塩湯でして、うどと同じ長さに切っておく。
- 3
ササミは、長ネギの青いところ・生姜・酒（無ければ酒だけでも）で茹でて、冷めたらお好みの大きさに裂いておく。
- 4
味噌・砂糖・酢をまぜ、すべての材料を加え和える。
コツ・ポイント
ウドは水が出るので、食べる直前に和えてください。皮はキンピラにしても美味しいです。
うちは、自家製の味噌を使ったので、しょっぱさは砂糖で調整してください。酢が多いかな～位が美味しいですよ！
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