ｼｬｷｼｬｷ旨い！洋風蓮根&人参の塩金平
ＯＬ２ @cook_40030500
お醤油のきんぴらも美味しいけど、洋風にしてワインにも合うおつまみに大変身！
蓮根も人参もシャキシャキとして歯触りがとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
醤油味だといつもと一緒なのでバリエーションを持たせようと違う味付けにしてみました。
☆こちらにもOL2の料理載せてますのでぜひご覧ください。
http://blog.livedoor.jp/chuchu771
アプリでひらく作り方
- 1
冷たいオリーブオイルに鷹の爪・おろしにんにくを香りが出るまで炒める。
- 2
イチョウ切りにしたレンコン（酢水に漬けておく）、人参をさっと炒める。
- 3
白ワインを加え水分が飛ぶまで炒めて塩コショウで味付け。
※盛りつけのときブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
シャキシャキの食感を残すようにあまり炒めすぎない。
ワインがなければ日本酒でもOK。お酒の量が多すぎると食感がくたっとなってしまうので大匙2くらいがいいと思います。
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