香醋入り棒々鶏
ひっつじー @cook_40013326
たれも手作りして本格的な棒々鶏に挑戦！
このレシピの生い立ち
通販でおなじみのブレンダーを購入したので、
たれから作ってみたらとても良く出来ました＼(^o^)／
香醋入り棒々鶏
たれも手作りして本格的な棒々鶏に挑戦！
このレシピの生い立ち
通販でおなじみのブレンダーを購入したので、
たれから作ってみたらとても良く出来ました＼(^o^)／
作り方
- 1
鶏もも肉に紹興酒または日本酒をかけて30分くらい置いておく。
20分経ったら、
分量のショウガの2/3を薄切りにした物とネギの青い部分を入れて蒸し煮にする。 - 2
ゴマとピーナッツを煎りフードプロセッサーかミルでペースト状にする。
- 3
2に香醋から↓の調味料をと残しておいたショウガを入れ再び攪拌する。
- 4
刻んだ野菜をキレイに盛り付け、
そぎぎりにした鶏肉をのせ、
3をかける。
コツ・ポイント
今回は１００円ショップで売っていた小さ目の土鍋で蒸し煮にしました。
しっとりとやわらかく蒸せましたよ！
ピーナツはなくてもゴマを多くすれば充分おいしく出来ます。
自家製のたれはおいしいので面倒でも作ってみて下さいね！！！
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