南瓜と玉葱の重ね煮
ナチュロパスＡｙａ @cook_40029191
５歳の娘曰く、「玉葱の一番おいしい食べ方」だそうです。
このレシピの生い立ち
玉葱がトロトロに・・・自然の甘さに加え、南瓜の甘さも吸って、娘が毎日でも食べたいと言う、我が家の定番お惣菜です。
アプリでひらく作り方
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玉葱は、繊維に垂直に千切りにする。南瓜は、皮付きのまま食べ易い大きさに切る。
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鍋に、塩を一つまみ振り、玉葱を敷き詰める。
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- 3
南瓜に軽く塩を振ってもんでおき、皮を下にして玉葱の上に並べる。
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- 4
水を、大さじ２杯ほど入れて、蓋をして中弱火にかける。南瓜に火が通ったら、蓋を取り、水気がなくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
玉葱の切る方向を間違えないようにしてください。オーストラリアの南瓜は、水分が多いのですが、種類によって違いますので、水は適宜足してください。最後に、しっかり水分がなくなるまで煮詰めるのが、おいしく仕上げるコツです。
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