ボウルにバターを入れてクリーム状に練り混ぜ、三温糖を３回に分けて加え混ぜ、全体が白っぽくふんわりとなるまで泡だて器でよく混ぜ合わせます。

溶いた卵を４回に分けてよく混ぜ、バニラオイルとバナナリキュールを加えて混ぜます。このあたりで、オーブンを１８０度に予熱するスイッチを入れておきましょう。

バナナの皮をむき、スジをとって、フォークの背で写真のように潰します。

③のボウルに潰したバナナを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。

ふるっておいた粉類を入れて、さっくりと粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。(ぐるぐると混ぜ合わせないこと。)

出来上がった生地を型に流し入れ、表面を平らにならし、大きめに刻んだクルミを散らします。１８０度のオーブンで４０分焼きます。

オーブンによっては、焼き色がつきすぎる場合があるので、焼き時間の残り時間１５分になったら途中でオーブンシートをケーキにかぶせて焼くと、丁度良い焼き色になります。

オーブンから出したら型から外し、粗熱をとります。焼きたての熱々をほおばっても美味！　冷めてもしっとり。極上の完熟バナナケーキの完成です☆ 　お好みでホイップした生クリームを添えていただきます。