鶏肉の中華風胡麻和え

みかちゃん一家 @cook_40029376
棒々鶏を作るはずが・・・これになっちゃいました^^;
高校時代、お友達にお弁当作って持って行った時にも入れましたが→“食べてる間にハマるぅ!レシピ教えて!”と言われちゃいました(^^ゞ
このレシピの生い立ち
15年前・・・棒々鶏を作ろうとして、調味料を合わせていく内に、こういう風なものになりました^^;
作り方
- 1
鶏胸肉(脂が付いてたら取っておく)に、切り込みを入れる。
- 2
鍋にお湯を沸かして、その中に1を入れ、火が通るまで(15~20分程)茹でる。
- 3
2を茹でてる間に、●を合わせてタレを作っておく。
- 4
2の鶏肉に中まで火が通ったら、鶏肉を氷水にサッと入れ、ザルにあげて冷ます。
- 5
ある程度、鶏肉が冷めたら、細かく割いていく。
- 6
5の鶏肉と3のタレを混ぜ合わせ、香りづけに ごま油をサッとかけたら、出来上がりです☆
コツ・ポイント
胡麻は、自分で擦って すり胡麻にした方が、風味が出ます★
あと・・出来て、すぐ食べるより、少し時間を置いた方が 美味しくいただけますよ(^。^)
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