鶏肉の中華風胡麻和え

みかちゃん一家
みかちゃん一家 @cook_40029376

棒々鶏を作るはずが・・・これになっちゃいました^^;
高校時代、お友達にお弁当作って持って行った時にも入れましたが→“食べてる間にハマるぅ!レシピ教えて!”と言われちゃいました(^^ゞ
このレシピの生い立ち
15年前・・・棒々鶏を作ろうとして、調味料を合わせていく内に、こういう風なものになりました^^;

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. ●すり胡麻 大3
  3. ●だし汁 大3
  4. ●醤油 大2.5
  5. ●豆板醤 小1~2
  6. ●砂糖 大1.5
  7. ●テンメンジャン 小1
  8. ごま 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉(脂が付いてたら取っておく)に、切り込みを入れる。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、その中に1を入れ、火が通るまで(15~20分程)茹でる。

  3. 3

    2を茹でてる間に、●を合わせてタレを作っておく。

  4. 4

    2の鶏肉に中まで火が通ったら、鶏肉を氷水にサッと入れ、ザルにあげて冷ます。

  5. 5

    ある程度、鶏肉が冷めたら、細かく割いていく。

  6. 6

    5の鶏肉と3のタレを混ぜ合わせ、香りづけに ごま油をサッとかけたら、出来上がりです☆

コツ・ポイント

胡麻は、自分で擦って すり胡麻にした方が、風味が出ます★
あと・・出来て、すぐ食べるより、少し時間を置いた方が 美味しくいただけますよ(^。^)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

みかちゃん一家
みかちゃん一家 @cook_40029376
に公開
まだ独身ですが・・・料理するのが大好きで、COOKPADに載ってるレシピを参考に家族のご飯を作ったりしています。これから徐々に、母から教えてもらった料理,自分でアレンジした料理etcレシピを載せていけたらいいな★と思っていますので、宜しくお願いします(^_^)
もっと読む

似たレシピ